週に２回ほど焼いてます。
最近、室温でほっとけば発酵するのでラクラク〜〜。
ちょっと、高さが凸凹になってしまった。


　メモ：　強力粉　３８０ｇ　　イースト　　４ｇ
　　　　　三温糖　　２０ｇ　　スキムミルク８ｇ
　　　　　塩　　　　　６ｇ　　バター　　２５ｇ
　　　　　卵　１個約５０ｇ　　牛乳　２３０〜２４０ｇ
　　　　　（卵＋牛乳　２８０〜２９０ｇ）
　　　　　１次発酵　５０分、２５分（２．５倍）
　　　　　ベンチタイム　２０分　　１／４量　１７７ｇ
　　　　　２次発酵　５０分（型１．５斤のふちまで）
　　　　　焼成　１９０度　１５分、１７０度　２５分　

梅雨なのに、暑い〜〜！！（って、昨日も言ってたけど。）
久しぶりにデジカメの写真整理をしてたら誤って最近のを
ぜ〜〜んぶ、消してしまった。。。。。
もぉ〜〜〜っ！！！何やってんだか。。。。。。。
きっと、この暑さが悪いんだぁ〜と叫んでみても消した写真は
かえらない。。。。。。