先日、作った渋皮煮を使ってお菓子を焼きました。

栗のパウンドケーキ。　栗を裏ごししたものと粗くきざんだものを
入れて、焼き上がりにブランデー、たっぷり〜。
２日ほど置いときました。　しっとり、クリ味。


渋皮煮、残ったものでマドレーヌ。　大きいクリを丸ごとゴロッと
入れようとしたら大きすぎ。　４つ割りにして入れました。
チョコ味にする予定だったのが、コーヒー味にしてみました。
シェル型だとクリの部分が型にくっついちゃいます。
丸いマドレーヌ型の方が綺麗に焼けました。



　メモ：　パウンドケーキ
　　　薄力粉　１１０ｇ　　バター　９０ｇ　　砂糖　８０ｇ
　　　卵　２個　　ベーキングパウダー　小さじ１　　生クリーム　大さじ１
　　　バニラオイル　少々　　ブランデー　適当　　クリの渋皮煮

　　　　　マドレーヌ
　　　薄力粉　７０ｇ　　バター　３０ｇ　　生クリーム　３０ｃｃ
　　　卵　２個　　ベーキングパウダー　小さじ１／２　　砂糖　６０ｇ　　
　　　インスタントコーヒー　小さじ２　　クリの渋皮煮