今日は、朝から雨降りなので、前々から予定していたフルーツケーキを
ようやく焼くことができました。
レシピは、最近かなり、はまってる「おいしい！生地」から。

ドライフルーツを混ぜ込んでパウンド型に入れる前の生地。
ここまででかなりよ〜〜く混ぜてます。


焼きあがってからラム酒入りシロップをたっぷり染み込ませました。
冷めたらラップして３日間、冷蔵庫に封印。。。。あ〜〜。。。
待ち遠しい。



小嶋ルミさんの「おいしい！生地」は、読んだ時に内容が細かくって
どうも大雑把な自分に向かないもんだとしばらくほったらしに。
それが、少し前にこの本からロールケーキを焼いたところ
ほんと、美味しくってびっくり！
お菓子作りは、丁寧さときちんとした計量なんだなぁと反省した次第です。

今晩は、ギョウザでした。


ちなみに、お昼は、春巻き。。。。中華続きです。
白菜がようやく使いきった。少人数の我が家には、一株丸ごとは
使い切るのが大変でした。